12月13日，喜茶位于海南樂東黎族自治縣的小臺農芒種植合作基地，正式獲得“推進可持續種植示范基地”評價。

該評價由“農產品流通可持續發展項目”頒發，該項目由中國連鎖經營協會（CCFA）、中國農業科學院農業經濟與發展研究所及瑞典環境科學院共同實施。項目組專家對喜茶踐行社會責任，以訂單農業模式強化上游產地種植端過程管理，賦能農戶提質增收，推動海南小臺農芒向可持續種植方式轉型所取得的努力和成果表示認可。

這也是繼喜茶汕頭金灶鎮合作桑葚基地獲“推進可持續種植示范基地”授牌之后，再次獲得項目組的這一評價。今年以來，喜茶在全國布局包含桑葚、小臺農芒、陽光玫瑰青提、巨峰葡萄、夏黑葡萄等水果產地在內的超萬畝訂單農業合作果園，分布在北至遼寧、南至海南的全國優質水果產區。其中，來自汕頭的桑葚與來自海南的小臺農芒，均已在全國喜茶門店投入使用，成為首批來自喜茶訂單農業合作果園的當季鮮果。

扎根“芒果之鄉”，雙重檢測嚴選優質果園

以新鮮芒果作為核心原料的椰椰芒芒、芝芝芒芒、芒芒甘露等產品，是喜茶經典水果茶中的重要系列，芒果也由此成為喜茶使用最多的水果品類之一。綜合不同芒果品種的產季與最佳賞味期，喜茶已經建立起凱特芒果與小臺農芒果兩大品種接力、全年鮮果持續穩定供貨的模式。今年11月中旬，隨著新的產季到來，喜茶全國門店陸續啟動由凱特芒果向小臺農芒果的切換，并首次使用來自海南喜茶訂單農業合作果園的小臺農芒果。

海南地處熱帶海洋性氣候區，常年溫暖濕潤，陽光充足，氣候條件十分適宜芒果的生長，出產的小臺農芒果甜度高，肉質肥厚飽滿的同時，纖維感少，口感細嫩，鮮美多汁。此外，海南芒果種植歷史悠久，小臺農芒果的規模化種植已經相對成熟。來自海南各產區的小臺農芒果，足以持續覆蓋喜茶11月到次年5月的門店鮮果消耗。

針對海南芒果規模化、果園集中連片的種植基礎，今年9月底，喜茶正式啟動對海南芒果果園的“海選”。通過在“芒果之鄉”海南樂東黎族自治縣、三亞等地篩選種植較為規范、配合度高的優質果園，并在采摘前約30天的關鍵階段介入進行集中管理，喜茶進一步提升芒果原料品質。同時，喜茶計劃在這一階段沉淀出有長期合作潛質與意愿的果園，共同探索更長遠的、更深度的訂單農業合作模式，以更好提升小臺農芒的種植水平與產出品質。

在實地走訪、檢測超過50個果園后，喜茶最終篩選出5個符合要求的芒果果園，以覆蓋當前階段的門店供應所需。在首輪走訪的過程中，除了對種植環境、坐果情況、病蟲害情況等進行排查，喜茶供應鏈工作人員還攜帶能夠檢測出8種常用農藥、殺蟲劑的檢測試紙，對鮮果進行初步檢測。在果園通過初篩后，喜茶才與其進一步溝通訂單農業合作意向，并同步將枝頭鮮果取樣送至第三方專業檢測機構，作為是否合作的評估標準。

憑借這一方式，根據喜茶門店的芒果鮮果需求，喜茶供應鏈團隊預計將持續篩選出超過6000畝、約200個芒果果園，以實現門店的持續鮮果供應。

抓住“黃金30天”介入管理，嚴控鮮果品質

海南的芒果種植擁有優越的地理環境，但臺風天氣和過多的雨水，不可避免地帶來品質管理難度。尤其在采摘前的關鍵階段，臺風天氣可能帶來芒果表皮損傷，降水也提升了病菌害的風險，這些將直接影響小臺農芒鮮果的產出與品質。喜茶在這一階段介入，不僅結合定制的管理方案，為合作果園免費提供經篩選、安全間隔期短的用藥選擇；更通過嚴格的發放登記、用藥報告與記錄留存，確保管理方案的有效落實。

喜茶要求鮮果首先要達到110天的掛果時長才可以采摘，以確保更濃郁的風味體驗。隨后，在為期約7天的采摘期到來之際，喜茶會集中安排采摘前的取樣檢測，再結合到倉、到店的試紙檢測，共計三道檢測環節。同時，喜茶也會根據檢測結果與對應的溯源信息，對合作果園進行進一步排查。

在產地采摘下來的小臺農芒鮮果，在經由喜茶定制的水浴溫燙設備進行表皮處理后，可以有效防止運輸過程中黑點的產生，保持更好的新鮮度。隨后，產地加工中心的工人對處理后的芒果還會進行二次分揀，并將挑選出的芒果結合泡沫紙等緩沖材料，完成打包裝箱，規避運輸過程中的損傷風險。打包好的芒果通過冷鏈運輸至倉庫。最終熟果以48小時一配的頻率到達喜茶門店，門店則會根據品規書對小臺農鮮果品質進行層層把控，并在門店端進行最后一道檢測后，再將芒果清洗、鮮切，用于產品制備。

深度參與種植管理，喜茶合作基地連續獲“可持續種植示范基地”授牌

“農產品流通可持續發展項目”由中國連鎖經營協會（CCFA)、中國農業科學院農業經濟與發展研究所及瑞典環境科學院聯合發起，致力于通過提升供應鏈上游的競爭力，推動果蔬農產品的綠色生產和品質提升。今年11月起，喜茶憑借在桑葚、芒果上游的深度訂單農業合作實踐及品質提升成果，連續獲得項目組首批“推進可持續種植示范基地”評價。

項目組專家經過調研，認為喜茶桑葚產地、芒果產地在鮮果基地管理上建立了系統化的制度和標準作為保障，特別是在食品安全管理可追溯性、鮮果采購的規范性、采收前農藥殘留監測、采收后產品處理以及食安相關風險控制等方面擁有亮眼表現。喜茶因此成為首批被授牌“推進可持續種植示范基地”的代表性企業。同時，喜茶進一步與“農產品流通可持續發展項目”攜手，對喜茶在廣東省汕頭市金灶鎮桑葚基地、海南樂東黎族自治縣小臺農芒果基地的果農、農業工人、合作社工作人員進行可持續種植專題培訓并頒發培訓證書，真正賦能上游農戶。在此過程中，項目組專家結合前沿的專業研究成果與業界的先進經驗，對喜茶的種植管理環節提出了改進建議，為喜茶后續在可持續種植與品質提升方面的更深入探索，提供了切實的指導意見。

在實地考察喜茶海南小臺農芒芒果合作種植基地后，中國農業科學院農業經濟與發展研究所周慧副研究員認為：此次頒牌有助于助力提升當地果農的可持續生產種植的意識；喜茶通過訂單農業，為果農提供穩定的銷售渠道，讓果農享受到優質優價的實惠，實現小農戶與現代流通體系的有機銜接，同時把可持續生產種植的要求和標準帶給農戶，并邀請科研院所的專家為果農制定適合當地氣候條件的技術指導，推動了產學研的結合；最終實現農戶獲得收入，企業獲得利潤，消費者得到優質的農產品，重塑了產業鏈價值鏈，實現多方共贏，這也是“農產品可持續生產流通項目”設計之初想要達到的目標。

今年9月，喜茶向事業合伙人發布主題為《為用戶創造差異化的品牌和產品》的內部信，正式提出要帶來更具差異化的產品和品牌體驗。作為行業內最早使用真果原料的品牌，喜茶不僅提出了行業最嚴格的“四真七零”健康茶飲承諾，還堅持以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料制作飲品。另一方面，喜茶也不斷走向上游，推廣訂單農業模式，通過制定與落實種植方案，在降低鮮果農殘、重金屬殘留物風險的同時，切實提高鮮果品質與種植效率，為果茶產品帶來更優秀的風味表現。

(責任編輯:陸明)