8月27日，以“‘三減三健’助力健康中國行動”為主題的第八屆中國健康生活方式大會暨首屆減鹽大會在北京召開。來自國家衛生健康委疾控局、中國疾病預防控制中心、中華預防醫學會、中國營養學會、世界衛生組織等的專家學者，與企業和媒體的代表共同出席了本次活動。百年民族品牌李錦記作為調味品行業的領軍企業，由于在減鹽方面取得的突出成績受邀出席了會議。

中國疾控中心李新華書記在致辭中指出，全民健康生活方式行動于2016年提出“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項行動，首先就是減鹽，減鹽是早已被列為最具性價比的健康干預措施之一；而以“人人行動，全民控鹽”作為主題的首屆中國減鹽大會，是“三減三健”助力健康中國行動的具體體現。據介紹，我國居民食鹽攝入量普遍偏高，每天5克以下的鹽即可滿足一個成年人正常的機體需要。食鹽作為一個重要的風險因子，是造成三高以及心腦血管疾病的危險因素，全民控鹽已經成為一個維護自身健康的重要舉措。2019年9月15日起，更將開展中國減鹽周宣傳活動，向公眾宣傳“915”（就要5克）的減鹽理念，倡導低鹽飲食，促進全社會共同關注并踐行減鹽行動。

“實際上，早在2015年，李錦記就順應消費者對于健康、少鹽的需求，推出了‘減鹽不減鮮’的薄鹽醇味鮮釀造醬油，通過先進的技術處理，在鹽分降低的同時，使鮮味更加突出，從而帶來鮮香醇厚的美味體驗。”會議期間舉行的減鹽專項訪談中，李錦記中國企業事務總監陳姝這樣表示。

正如陳姝所言，在李錦記推出薄鹽醇味鮮釀造醬油后不久，2015年12月，由中國食品科學技術學會組織業內專家開展了“李錦記薄鹽醇味鮮釀造醬油產品鑒評會”，與會專家給出了這樣的評語：李錦記薄鹽醇味鮮釀造醬油產品的開發，引入了全新的減鹽鮮醬油產品概念，產品更加符合現代國民對低鈉膳食和健康飲食的需求，鹽分比李錦記精選生抽或市面上高鹽稀態釀造醬油等同類產品要低了很多，達到高效的減鹽效果。

“秉承‘永遠創業精神’的同時，李錦記密切關注市場需求，不斷與時俱進，推出更多符合時代需求的產品，近年來，李錦記又陸續推出了薄鹽生抽和薄鹽味極鮮。”陳姝說道。以李錦記薄鹽生抽為例，該產品選用非轉基因大豆精心釀造，并經過先進技術處理，鹽分與李錦記精選生抽相比，降低30%，鮮味更加突出，產品推出后，深受廣大消費者青睞。

實際上，李錦記在減鹽方面的努力、并沒有止步于此。調查顯示，根據中國人的飲食習慣，大部分的鹽攝入還是來自于家庭廚房，在為家人烹調美味的同時選擇少鹽的調味制品，將為家人的健康帶來巨大的變化。充分發揮健康教育和健康促進的作用，讓消費者充分認識到減鹽的目的和意義，掌握減鹽的知識、技能，并在日常生活中應用，才是人人行動、全民控鹽的根本。為此，李錦記積極投入到對相關科普宣傳片的拍攝當中。2016年8月，醬油科普專題片《鹽與高血壓》在中央電視臺十套《科技之光》欄目首次播出；2017年9月再次播出，獲得了非常好的傳播效果。

對于未來李錦記在減鹽方面的工作，陳姝表示：“2019年，我們迎來了新中國成立的70周年。李錦記作為一家百年民族品牌，會積極響應減鹽號召，與各級政府機構、協會以及行業專家學者溝通交流，為廣大消費者推出安全、健康和美味的減鹽產品，以切實舉措助力健康中國行動！”

(責任編輯: 李素 )